Что умеют современные промышленные порционеры: пять функций, о которых вы могли не знать

Современное пищевое производство стремится к максимальной оптимизации процессов, снижению затрат и повышению качества выпускаемых товаров. Важнейшим элементом производственной цепочки являются порционеры — специальные устройства, предназначенные для автоматической нарезки и распределения продуктов питания на одинаковые порции заданного веса. Но знаете ли вы обо всех возможностях современной техники?

Давайте рассмотрим пять полезных функций современных промышленных порционеров, которыми может похвастаться компания Грасселли, ведущий производитель оборудования для пищевой отрасли.

1. Контроль веса каждой порции

Первая и самая важная особенность порционера — абсолютная точность измерения веса каждого кусочка. Традиционно работники вручную взвешивали каждый кусок перед укладкой в упаковку, теперь же этот процесс осуществляется автоматически, экономя огромное количество времени и сил сотрудников. Минимальные отклонения от нормы помогают исключить перерасход сырья и увеличить доход предприятия.

2. Быстрая смена вида продукции

Большинство порционеров имеют специальную систему переключения режима, позволяющую оператору менять тип обрабатываемого продукта одним нажатием кнопки. Например, одна машина способна последовательно обрабатывать филе птицы, свинину, говядину или рыбу, причем каждое изделие аккуратно и точно нарезается согласно установленным параметрам. Такой подход гарантирует гибкость производственного цикла и повышает универсальность оборудования.

3. Идеальная форма изделия

Представьте себе идеально ровные кусочки курицы или аппетитные ломтики ветчины. Современные порционеры оборудованы специальными лезвиями, обеспечивающими точный срез под углом, необходимым для эстетического внешнего вида готовых изделий. Потребители высоко оценивают продукцию аккуратной формы, ведь именно такая пища выглядит привлекательной и способствует росту продаж.

4. Предотвращение потерь сырья

Одна из проблем традиционного подхода к обработке продуктов заключалась в значительных потерях сырья вследствие неправильной нарезки или чрезмерного расхода материала. Современные порционеры решают эту проблему, обеспечивая минимальное образование обрезков и снижая процент брака. Чем меньше остатков остается после работы аппарата, тем больше пользы приносит вашему бизнесу каждая единица закупленного сырья.

5. Простота ухода и дезинфекции

Производственное оборудование должно соответствовать строгим санитарно-гигиеническим требованиям. Современный порционер разработан таким образом, чтобы облегчить процесс уборки и дезинфекции рабочих поверхностей. Многие модели оснащены моющимся корпусом и элементами, допускающими погружение в воду. Конструкция упрощает доступ ко всем деталям и облегчает регулярную чистку оборудования.

Подводя итог, стоит отметить, что качественные порционеры играют ключевую роль в современном производстве мясных и рыбных продуктов. Они повышают эффективность предприятия, улучшают потребительские свойства товара и способствуют экономии сырья. Выбирайте проверенное оборудование от надежных производителей, таких как Грасселли. Инвестируйте в инновационное оборудование и повышайте конкурентоспособность своего бизнеса. Хотите купить современный порционер? Обратитесь к профессионалам прямо сейчас!

Покупайте порционер у официального поставщика Грасселли — сделайте верный шаг к успеху вашего дела!